Koniak

Koniak (z franc. Cognac), według francuskiej definicji "eau-de-vie" oznacza "eliksir życia", często nazywany "królem alkoholi", często też mylony ze zwykłymi winiakami lub brandy. Nazwa Cognac jest zastrzeżona dla wyrobów pochodzących ściśle z jednego regionu i wytwarzanych według ściśle określonych zasad.

Koniak jest produkowany we Francji w regionie Charente, który rozciąga się wokół miasta Cognac w południowo-zachodniej Francji, z białych win szczepów winogron ugni blanc, folle blanche i colombard. Koniak powstaje w czasie dwukrotnej destylacji wina. Następnie destylaty trafiają do dębowych beczek i są poddawane starzeniu minimum 3 lata do nawet kilkudziesięciu lat. W czasie starzenia destylaty tracą swoją pierwotną moc, łagodnieją do ok. 40% zawartości alkoholu, czasami są rozcieńczane wodą oraz zmniejszają swoją objętość. O wieku koniaku świadczą odpowiednie oznaczenia na etykiecie:

V.S. (Very Superior) - leżakowany minimum 2,5 roku, czasami trzy gwiazdki

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) - leżakowany minimum 4,5 roku

X.O. (Extra Old) - leżakowany minimum 6 lat

Extra, Napoleon,... - specjalne oznaczenia, stosowane przez producentów, jednak nie mniej niż 6 lat do nawet kilkudziesięciu lat

Jak pić?

Koniak najczęściej podaje się jako digestif, czyli alkohol po obfitym posiłku, w temperaturze pokojowej, sam bez dodatków. W długoletniej tradycji picia koniaku nastąpiło wiele zmian. Do niedawna koniak podawano w kieliszku tzw.koniakówce, przypominającym balon, na niskiej nóżce, zwężający się ku górze. Kieliszek ogrzewało się dłonią i należało energicznie wprawić płyn w ruch, aby wydobyć wszystkie aromaty. Obecnie znawcy wskazuja, aby koniak pić z kieliszka w kształcie tulipana, który też jest lekko zwężony ku górze, nie należy jednak kieliszka ogrzewać dłonią, tylko trzymać za nóżkę i nie kręcić kieliszkiem, tylko dostojnie delektować się aromatem.

Nowoczesne trendy spożywania koniaku na świecie to spożywanie koniaku w różnego rodzaju drinkach, jednak koneserzy skłaniają się raczej do łączenia koniaków ze smakiem dobrego cygara.

Najpopularniejsze koniaki dostępne w stałej sprzedaży lub na zamówienie w sklepach ŚWIAT ALKOHOLI :

• Camus V.S.
• Camus V.S.O.P.
• Camus X.O.
• Courvoisier V.S.
• Courvoisier V.S.O.P.
• Gautier V.S.
• Gautier V.S.O.P
• Gautier X.O.
• Gautier EDEN
• Hine H. by Hine V.S.
• Hine Rare V.S.O.P
• Hine Cigar Reserve
• Hennessy V.S
• Hennessy Fine
• Hennessy X.O
• Hennessy Richard
• Hennessy Paradis
• Martell V.S.
• Martell V.S.O.P.
• Martell X.O.
• Martell Cordon Bleu
• Martell Noblige
• Otard V.S.
• Otard V.S.O.P
• Otard X.O.
• Remy Martin V.S.
• Remy Martin V.S.O.P.
• Remy Martin X.O.

Staramy się aby wszystkie produkty były dostępne w stałej sprzedaży. Jednak czasami z przyczyn od nas niezależnych mogą wystąpić braki w niektórym asortymencie. Jeżeli nie znaleźli Państwo koniaku, którego szukacie, lub chcecie sprawdzić dostępność prosimy o kontakt postaramy się odpowiedzieć na wszystkie pytania.